東京裡的一池北投
「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」台日展出過程全紀錄
文字/楊雅筑
口述/平松佑介
攝影/剣持悠大、樹音
圖片提供/平松佑介
「好想去日本喔!」在大疫之年裡,台灣人時常如此嗟嘆著;然而,不只台灣人如此,日本朋友也心心念念著再訪台灣。在此之際,高圓寺小杉湯的「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」台日展便開創了疫情下台日文化交流的嶄新可能性,更讓人看見,無論疫情如何肆虐,也無法阻攔兩地居民以泡湯為引,跨越國境來場文化交流的決心!
2021年9月,高圓寺小杉湯揭開「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」台日展序幕,瞬間成為許多日本人抒發思台之情的好去處,也讓更多不熟悉台灣的日本朋友,藉由錢湯認識台灣,也深入北投!
原來北投也有澡堂!從台日展開啟台灣新發現
有趣的是,其實小杉湯的三代掌門人平松佑介過去從未造訪台灣,對台北的印象只有高聳的101大樓、不曉得算是甜點還是飲料的珍珠奶茶,以及光聽名字就令人退避三舍的臭豆腐。收到合作提案時,平松佑介才知道,原來北投是名聞遐邇的溫泉鄉,「台灣人也喜歡泡湯呀?!」他的言語中滿溢驚喜。
雖然一開始對「台灣也存在著錢湯文化」感到詫異,但回溯台灣和日本在歷史上的羈絆,日本人熱愛的「泡湯」在日治時期傳入台灣,終究成為台灣庶民生活的一部份,倒也不是什麼名門奇案。百餘年後,台日的入浴文化多少有些不同,但在日治時期便因溫泉而繁榮的北投地區,許多在地的老湯屋至今依然堅持著日式溫泉文化,像是木質色澤、浴池設計,甚至是入浴後的休憩時光,都是無可替代的體驗。
為了讓日本人也能眼見為憑,「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」中的攝影展,無疑是此次台日展的重要一環。小杉湯的浴池、鞋櫃等空間掛上百張攝影作品,瞬時成了行動美術館,那是台灣攝影藝術家——鄭弘敬鏡頭底下,誠實地被記錄的「北投の優(湯)」。
看著照片裡頭人們在湯屋旁的一顰一笑,平松佑介笑笑地說:「原來錢湯的使命,到哪裡都是一樣的嘛。」錢湯、湯屋、公共澡堂,無論稱作什麼,「『讓人心曠神怡地享受泡湯』是錢湯最重要,喔不,應該可以說是唯一的任務喔!」日本的小杉湯也好,台灣北投的老湯屋也罷,或許大多數的經營者都是因為有著這股簡單的使命感,才能挺過泡湯經濟的起落,堅持到如今。
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![2021年9月,高圓寺小杉湯揭開「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」台日展開幕,讓更多不熟悉台灣的日本朋友,藉由錢湯認識北投!(圖片提供:平松佑介、攝影:剣持悠大、樹音)](https://hotspringmuseum.labspace.com.tw/storage/manager/浸北投/VOL.3街道上的浴室/3-2東京裡的一池北投/3-2-02.jpg)
2021年9月,高圓寺小杉湯揭開「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」台日展開幕,讓更多不熟悉台灣的日本朋友,藉由錢湯認識北投!(圖片提供:平松佑介、攝影:剣持悠大、樹音)
層層堆疊的歷史文化,成就最迷人的北投
然而,比起錢湯的建築、泉水等,平松佑介似乎更好奇台日間的情感連結——當我們一起回味「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」時,最讓他心心念念的竟是那經過歷史堆疊、變遷後的北投面貌。
原來,北投在日治時期一片繁華榮景,戰後曾是合法風化區,後來則因政府禁令而沒落,直到在「北投溫泉博物館」(前身為北投公共浴場)整修後開幕的契機下,觀光復甦,北投再次成為台北輕旅行的熱門地點⋯⋯,也因為這樣的歷史厚度,使泡湯成為「街區再造」故事中,尤其不能被省略的章節。一間間湯屋不僅是體驗北投的敲門磚,也是對在地居民最柔情、最悠長的陪伴。而正是這些歷史流轉,讓過去不認識北投的平松佑介被深深吸引,也是他眼中北投最獨特的一面。
回望錢湯的經營,擁有88年歷史的小杉湯在漫漫歲月裡也一向秉持著陪伴人們的信念。雖然現在有許多外地遊客會特地前往小杉湯「朝聖」,但平松佑介不希望小杉湯只是高圓寺區域的著名景點,他說「必須要努力讓人產生『小杉湯是我的朋友阿!』這樣的想法,才是我最大的願景。」
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![「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」透過講座、市集、表演等形式,讓日本朋友認識夜市、芒果冰、101大樓以外的台灣面貌。(圖片提供:平松佑介、攝影:剣持悠大、樹音)](https://hotspringmuseum.labspace.com.tw/storage/manager/浸北投/VOL.3街道上的浴室/3-2東京裡的一池北投/3-2-05.jpg)
「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」透過講座、市集、表演等形式,讓日本朋友認識夜市、芒果冰、101大樓以外的台灣面貌。(圖片提供:平松佑介、攝影:剣持悠大、樹音)
從漢方湯、鳳梨湯,「體」驗台灣湯滋味!
除了攝影展之外,「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」台日展另一亮點,則在於富有台灣風味的錢湯!其實小杉湯向來以多元豐富的「湯種」聞名,更會每日在社群媒體發文通知當天的「泡湯口味」。除了常見的柚子湯、生薑湯、牛奶湯,小杉湯也嘗試過酒粕湯、紫蘇梅湯、起司湯、紅酒湯......等。問起平松佑介才知道,與其說這是求新求變,不如說是為了陪伴每個人的人生體驗。「在一成不變的日常中,放學後、下班後,除了去超市買打折的即期品,是不是可以為大家創造一點期待感?」
而這次在「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」登場的台灣選手——「漢方湯」和「鳳梨湯」,則是從日本人普遍的台灣意象出發,透過一池又一池的熱湯,不僅讓日本朋友體驗「台灣湯」的樂趣,更能近距離地與異國文化相遇。小杉湯雖然平時樂於開發新滋味,這次的漢方湯和鳳梨湯倒是讓平松佑介留下深刻的印象,畢竟在不盛產鳳梨的日本,若是沒有這次的跨國合作,許多人可能連鳳梨是什麼滋味都壓根想像不到!
小杉湯是家族企業,平松佑介身為第三代的接班人,從小就居於錢湯,對他來說,「泡湯即生活」的理念,可說是不容置疑。但換句話說,如果泡湯純屬日常的一部份,有必要積極地「換口味」嗎?對此,平松佑介毫不猶豫地回應道:「泡湯或許是很單純的一件事,而它的確也是,但我正是想藉由這份『日常』,傳遞訊息給一直支持著我們、把我們視為信仰的客人們:「泡湯跟生活一樣,滋味本是百百種,你難以預測會遇見什麼,有時候喜歡、有時候討厭,但沒關係,這就是生活啊!』」
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![「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」以日本人的經典台灣印象「鳳梨」與「漢方」為引,用「泡澡」帶領大家體驗更多台灣文化。(圖片提供:平松佑介、攝影:剣持悠大、樹音)](https://hotspringmuseum.labspace.com.tw/storage/manager/浸北投/VOL.3街道上的浴室/3-2東京裡的一池北投/3-2-07.jpg)
「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」以日本人的經典台灣印象「鳳梨」與「漢方」為引,用「泡澡」帶領大家體驗更多台灣文化。(圖片提供:平松佑介、攝影:剣持悠大、樹音)
期待疫情後實際走訪,渴望更多「台味」作品
值得一提的是,在這次的台日展之中,除了攝影展和泡湯體驗,還包含「秋市限定的一日台灣in小杉湯」特別企劃。除了販賣台灣的雜貨商品、雜誌,還有台灣街頭常見的似顏繪體驗,彷彿真的把台灣搬到東京。因此不僅是平松佑介,許多來「泡展」的日本人也一面驚喜於台灣仍保有錢湯文化,一面迫不及待地想擁有台灣北投的泡湯體驗,走訪台灣的土地,感受不同於日本的氣息。
從這樣的展出過程中可以發現,不僅是台灣人很喜歡日本,台灣的文化和創意也愈見受到日本人注目。平松佑介也表示,台日之間的關係似乎很微妙,台灣的物件也常帶著日系影子,他也表示,未來很期待看到更多帶有台灣獨特元素、更「台系」的作品,彷彿以濃濃「台味」向所有人宣告:「這就是台灣!」
而在這次「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」結束後,小杉湯也將聯合「屋台」料理,推出滷肉飯等台灣食物,再搭配由八角、甘草、花椒、桂皮、陳皮、乾薑製成的「台灣香辛湯」(「香辛」為日文,意指調味料),延續台日之間建立於「湯」的連結。
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![「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」除了販賣台灣的雜貨商品、雜誌,還提供台灣街頭常見的似顏繪體驗、趣味台式釣蝦場遊戲。(圖片提供:平松佑介、攝影:剣持悠大、樹音)](https://hotspringmuseum.labspace.com.tw/storage/manager/浸北投/VOL.3街道上的浴室/3-2東京裡的一池北投/3-2-10.jpg)
「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」除了販賣台灣的雜貨商品、雜誌,還提供台灣街頭常見的似顏繪體驗、趣味台式釣蝦場遊戲。(圖片提供:平松佑介、攝影:剣持悠大、樹音)
不只有夜市和芒果冰!「以湯交友」認識台灣
許多日本人昔日的台灣旅行,大多由夜市、芒果冰、按摩、台北101大樓所貫串,直至這次「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」展覽,才終於感受到台灣文化的多元性,不只開始認識異文化,甚至渴望親眼目睹、親身參與,成為交流的一部份。而當錢湯成為隱性的連結,台灣更跳脫旅遊書上的一個選項,變成現實中的朋友。
對於過去從未造訪台灣的平松佑介來說,台灣原本只是地圖上幾乎難以察覺的一個小小的點,現在卻能在腦中稍微地建構台灣、北投的樣貌了。「更重要的是,我有台灣的朋友了!」這次合作,增強了台日之間的關係,「疫情結束之後一定要去台灣」的念頭也在他心中悄悄萌芽。
除了感受到體內的「台灣」細胞正蠢蠢欲動,平松佑介同樣希望在疫情平息後,台灣人也能到日本體驗錢湯獨有的文化。原來,相較於台灣年輕人習慣「揪人」去泡溫泉,日本錢湯是洗盡生活風霜的孤獨享受,泡湯時光更是不需話語、專屬於自己的時間。平松佑介誠摯地期待,就像日本人從小杉湯認識北投一般,台灣人也可以在不久後的將來造訪日本,從小杉湯中體驗日本錢湯的醍醐味。
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![許多日本朋友透過「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」展覽,感受到台灣文化的多元性,讓台灣不只是旅遊書上的一個選項,而是真實生活中的朋友。(圖片提供:平松佑介、攝影:剣持悠大、樹音)](https://hotspringmuseum.labspace.com.tw/storage/manager/浸北投/VOL.3街道上的浴室/3-2東京裡的一池北投/3-2-14.jpg)
許多日本朋友透過「歡迎光臨小杉湯的台灣北投」展覽,感受到台灣文化的多元性,讓台灣不只是旅遊書上的一個選項,而是真實生活中的朋友。(圖片提供:平松佑介、攝影:剣持悠大、樹音)